Квасолевий суп з ковбасками

потрібно:

- біла квасоля - 200г
- зелені перці - 2 шт.
- цибуля ріпчаста - 2 шт.
- зелень - 1 пучок
- часник - 2 зубчики
- масло - 2 ст.л.
- помідори - 500г
- ковбаски - 4 шт.
- сіль - 1 ч.л.
- білий перець - 1/4 ч.л.
- гострий червоний перець - щіпка
- цукор
- зелена цибуля (нарізаний) - 2 ст.л.

рецепт:
Замочити квасолю в 1.25 літра води на 12 годин, а потім варити її в цій же воді на слабкому вогні протягом 1,5 години. Дрібно нарубати зелень. Нарізати перець "соломкою", а цибуля - маленькими кубиками. Розігріти масло і обсмажити в ньому овочі, потім додати перець і квасоля. Варити протягом 20 хвилин. Помідори нарізати кубиками і додати в суп. Перед закінченням варіння додати в суп нарізані ковбаски, додати перець і трохи цукру. Посипати зеленою цибулею перед тим, як подавати суп до столу.