Сільська начинка

потрібно:

- крупа гречана - 1 склянка
- вода - 2 склянки
- масло вершкове - 50 г
- сир - 200 г.

рецепт:
Спочатку потрібно зварити круту гречану кашу і остудити її. Потім взяти сир і протерти через сито, додати цукор, вершкове масло і яєчний порошок. З`єднати отриману сирну масу з гречкою і добре перемішати.

При приготуванні тіста для таких пельменів його треба розкачати трохи товщі ніж зазвичай, а варити їх на 5 хвилин менше.

Подавати пельмені з гарячим молоком і маслом, можна в горщиках.