Зрази з гречаної крупи з сиром

Потрібно: - гречана крупа (подрібнена) - 200г- сир - 250г- молоко - 2 стакана- яйце - 2 шт.- цукор - 2 ст.л.- вершкове масло - 1-2 ст.л.Рецепт: Покласти в миску сир , додати 1 яйце, 1 столову ложку цукру і все добре розтерти. Якщо маса вийде дуже сухою, розвести її сметаною. Молоко вилити в каструлю і довести до кипіння. Потім додати в нього масло, роздроблену гречану крупу і варити при слабкому кипінні до готовності. Готову кашу злегка охолодити, розім`яти і перемішати з яйцем, цукром. З отриманої маси зробити коржики, на середину кожної укласти сирну масу і защепіть, як пірожкі.В каструлю налити трохи води і довести її до кипіння. Зверху на каструлю поставити металевий друшляк, скласти в нього зрази і варити на пару під кришкою до готовності. Готові зрази перед подачею полити сметаною.