Рулети з шинки

потрібно:

- шинка - 4 скибочки
- рис - 1 стакан
- цибуля ріпчаста - 1 маленька головка
- селера (корінь) - 1 невеликий шматочок
- морква - 1 шт.
- зелений перець - 1 стручок
- майонез - 1 стакан
- вершкове масло - 1 ст.л.
- рослинне масло - 1 ст.л.
- лимонний сік, зелень петрушки, листя зеленого салату для гарніровані, сіль - за смаком

рецепт:
Дрібно нарізану цибулю злегка припустити у вершковому маслі, додати промитий рис, добре розмішати і залити 2.5 склянки гарячої води. Посолити і поставити на слабкому вогні до вбирання води і набухання.

Окремо в рослинному маслі згасити дрібно нарізані селера, морква і перець. Як тільки овочі розм`якнуть, змішати з рисом і остудити. Додати майонез, розведений невеликою кількістю лимонного соку, і посипати зеленню петрушки. Начинку викласти на скибочки шинки і загорнути їх у вигляді рулетів. Подаються на зеленому листі салату, посолених і сбризнутих декількома краплями лимонного соку.