Тірамісу з сиром
потрібно:
- яйце (жовток) - 6
- цукрова пудра або дрібний цукор - 60г
- ванільна есенції - 5 мл
- вершкове масло - 250г
- жирні вершки - 250г
- сир - 250г
- міцну каву - 150 г
- кавовий лікер - 125 мл
- бренді або ром - 4 ст.л.
- бісквітів (сухих довгастих солодких печива) - 35 шт.
- какао - 4 ч.л.
- яйце (жовток) - 6
- цукрова пудра або дрібний цукор - 60г
- ванільна есенції - 5 мл
- вершкове масло - 250г
- жирні вершки - 250г
- сир - 250г
- міцну каву - 150 г
- кавовий лікер - 125 мл
- бренді або ром - 4 ст.л.
- бісквітів (сухих довгастих солодких печива) - 35 шт.
- какао - 4 ч.л.
рецепт:
Для крему збити жовтки з цукровою пудрою і ваніллю до утворення густої маси. У каструлю налити води і нагріти, але не кип`ятити. Поставити в воду миску з жовтками і продовжувати збивати 2-3 хвилини до загустіння і побіління.
Зняти з води і продовжувати збивати ще 2-3 хв охолоджуючи. Остудити, додати однорідну повітряну ретельно збиту суміш з протертого сиру і вершків. Все вбити - вийде не рідка, повітряна смачна маса.
Бісквіти злегка змочити в суміші кави, лікеру і бренді. У формі викласти ряд вологих бісквітів, зверху шар крему, знову ряд бісквітів і шар крему. Шарів зробити не більше 3, верхній шар - крем. Поставити десерт в холодильник на 4-5 годин. Перед подачею посипати какао
Поділися в соц мережах:
