Десерт ягідний
Відео: Ягідний десерт - трайфл: рецепт від Руслана Громова - Все буде добре. Випуск 916 від 17.11.16
- 1 кг для основи: - борошно - 3 ст.л.
- цукор (або цукрова пудра) - 2/3 склянки
- яйце (білки) - 4 шт.
- сіль - 1/4 ч.л.
ваніль для крему:
- молоко - 3 стакан- борошно - 6 ст. л.
- цукрова пудра - 5 ст.л.
- яйце (жовтки) - 6 шт.
ваніль для мигдальної крихти:
- мигдальні пластівці - 1 стакан- масло вершкове - 2 ч.л.
цукрова пудра - 2 ст.л. для винного соусу:
- десертне вино - 250 мллікер (апельсиновий) - 2 ст.л. для прикрас:
- збиті вершки - 250 млВідео: Ягідний десерт на 8 Березня Смузі із заморожених ягід
рецепт:
Білки збийте в густу піну, поступово всипте цукор, потім борошно, сіль, і ваніль. На деко покладіть пергаментний лист і змастіть його маслом. На пергамент викладіть білкову масу і випікайте при температурі 150 градусів близько 30 хвилин. Готовий корж остудіть і розріжте на маленькі (2-3 см) шматочки.
В молоко додайте ваніль і закип`ятіть. Зніміть з вогню. Жовтки збийте з цукровою пудрою, додайте борошно і все ретельно перемішайте. Постійно помішуючи, влийте жовткову масу в молоко і поставте на маленький вогонь до загустіння. Отриманий крем перекладете в окрему ємність і охолодіть.
Підготуйте ягоди: полуницю поріжте на четвертинки, змішайте з іншими ягодами і цукровою пудрою. Ягоди злегка притисніть, щоб вони дали сік.
Тепер підсмажте мигдалеві пластівці: перші 3-5 хвилин без масла, а потім з маслом і цукровою пудрою. Не забувайте постійно помішувати, щоб пластівці не підгоріли.
Відео: Ягідний крамбл. Смачний англійський десерт
Шматочки коржа укладіть в салатницю і полийте винним соусом (суміш десертного вина і лікеру). Дайте Коржу просочитися.
На розм`якшений корж викладіть 1/3 частина крему, потім частина ягід, потім знову шар крему і ягід. Поверх другого шару ягід викладете крем, зверху збиті вершки і знову ягідну суміш. Все посип мигдальної крихтою. Готовий десерт поставте на 3 години в холодильник.
