Закуска з копченої скумбрії

потрібно:

- копчена скумбрія (філе) - 700г
- цибуля ріпчаста - 3 шт.
- рослинне масло - 1/4 склянки
- мелений перець - за смаком.

рецепт:
Обробити копчену скумбрію, відокремити філе, додати молочко або ікру. Лук очистити і нарізати четвертинками. Пропустити підготовлене філе і цибулю через м`ясорубку з крупними гратами. Потім масу ще раз пропустити через м`ясорубку з дрібними гратами, заправити олією і щільно укласти в салатник. Використовувати масу як холодну закуску з розм`якшеним вершковим маслом.