Начинка для пельменів з щуки або судака

потрібно:

- щука або судак (філе) - 1 кг
- цибуля ріпчаста - 300г
- масло рослинне - 100г
- цукровий пісок - 10г
- сіль - 1 ч.л.
- перець чорний (мелений) - 1/2 ч.л.
- перець духмяний (горошок) - 5-10 шт.

рецепт:
Рибне філе пропустити через м`ясорубку. Цибуля ріпчаста очистити, дрібно нашаткувати, пасерувати на рослинній олії, з`єднати з рибним фаршем, додати сіль, цукор, чорний і запашний крупномолотий перець. Все ретельно перемішати. Тісто для пельменів з рибою краще приготувати на сметані, воді і яйцях або на воді і яйцях.