Смажене філе скумбрії з буряковим салатом

потрібно:

- скумбрія - 1 кг

для панірування:
- яйце - 1-2 шт.
- мелені сухарі (борошно)
- сіль, перець (мелений) - за смаком

для смаження:
- рослинна олія
- вершкове масло

для бурякового салату:
- червоний буряк (варена) - 2-4 шт.
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- яблука - 2-4 шт.
- сметана - 1/4 склянки
- сіль, цукор - за смаком.

рецепт:
Підготовлені філе без шкіри смажити в паніровці. До подачі на стіл тримати гарячими. Продукти для салату нарізати кубиками і змішати з заправленою сметаною. Посередині страви укласти філе скумбрії, навколо (кільцеподібне) - буряковий салат. До страви подати відварну картоплю.