Смажена копчена скумбрія з квашеною капустою

потрібно:

- копчена риба (скумбрія) - 2 шт.
- квашена капуста - 500г
- вершкове масло або маргарин - 3 ст.л.
- рибний, овочевий або м`ясний бульйону - 1-1.5 склянки
- сіль
- мелений червоний перець
- лимон - 1/2 шт.

рецепт:
Капусту спасерувати в посуді з маслом, додати бульйон (і томат-пюре) і тушкувати до м`якості (40- 50 хв.). Заправити. Філе копченої скумбрії без шкіри і кісток злегка підрум`янити на сковороді. Укласти на блюдо смажені шматки філе (для прикраси - кілька скибочок лимона) і квашену капусту, заправлену червоним перцем.