Тартинки з мізками по-англійськи

потрібно:

- хліб пшеничний - 100г
- мізки - 60г
- масло вершкове - 30г
- сметана - 50г
- яйце - 1 шт.
- сир - 50г.

рецепт:
Очищені і зварені в солоній воді телячі, яловичі або свинячі мізки нарізають скибочками. Грінки змащують вершковим маслом, на кожну накладають скибочку мозку, за смаком солять, перчать, змазують сумішшю з сметани і яйця, посипають сухарями і тертим сиром, ставлять на 15-20 хвилин в духову шафу і подають на стіл в гарячому вигляді.