Пюре овочеве з мізками

потрібно:

- мізки (телячі) - 250г
- картопля -750г
- капуста - 500г
- молоко - 250г
- вершкове масло - 1/2 ч. л.

рецепт:
Телячі мізки вимочити в холодній проточній воді, опустити в окріп і варити під кришкою 10 - 15 хвилин. Потім вийняти, швидко опустити в холодну воду, очистити від плівок, протерти разом зі звареними гарячими очищеними овочами (150 г картоплі, 100 г капусти), розвести гарячим молоком або легким бульйоном, збиваючи, нагрівати на плиті до кипіння, але не кип`ятити, помішуючи , щоб не було грудок. Зняти з вогню, додати 1/2 чайної ложки вершкового масла.