Гриби, смажені зі шкварками (узбецька кухня)
потрібно:
- гриби свіжі - 500г
- сало (або топлене масло) - 50г
- цибуля ріпчаста - 2 головки
- сіль, зелень коріандру, петрушки або кропу - за смаком
- гриби свіжі - 500г
- сало (або топлене масло) - 50г
- цибуля ріпчаста - 2 головки
- сіль, зелень коріандру, петрушки або кропу - за смаком
рецепт:
Гриби покласти на кілька хвилин в солону воду, потім злити воду і обсушити. Порізати соломкою.
Сало нарізати кубиками, розтопити, поки не зарум`яняться шкварки. Потім додати гриби, дрібно нарізану цибулю і все обсмажити. Після того, як рідина, що виділяється грибами випарується, додати сіль, і гасить під закритою кришкою близько 10 хвилин.
До столу гриби подають гарячими, прикрашеними дрібно нарізаною зеленню петрушки, коріандру або кропу.
Поділися в соц мережах:
