Кугол cубботній

потрібно:

- курячий жир (топлений) - 100г
- пшеничне борошно - 100г
- пшеничний батон - 250г
- родзинок (без кісточок) - 75г
- солодкий мигдаль - 50г
- лимон - 50г
- цукровий пісок - 50г
- яйце - 2.5 шт.

рецепт:
Обсмажити борошно в жиру. Потримати в воді і віджати батон. Підсушити цедру лимона і натерти її. Перебрати, помити родзинки. Очистити мигдаль і подрібнити. З`єднати все це в каструлі з борошном в жиру і перемішати. Частина жиру ви залишили, щоб змастити їм зсередини каструлю, в якій збираєтеся запікати кугол. Робиться це ввечері з п`ятниці на суботу, т. Е. Приблизно добу заготівля кугол знаходиться в каструлі, а краще в глиняному горщику, змащеному жиром. І лише потім ця оригінальна їжа випікається в духовій шафі плити, нагрітому до 170-180 ° С.