Індичка по-англійськи

потрібно:

- індичка - 1 шт.
- вершкове масло - 75г
- лимон - 1 шт.
- копчений шпик - 50г
- ріпчаста цибуля - 120г
- мигдаль - 100г
- родзинки - 100г
- яблука - 80г
- яйце - 2 шт.
- молоко - 80г
- пшеничний хліб - 100г
- шавлія - 5г
- паприка - 5г
- кмин - 3г
- перець чорний мелений - за смаком
- сіль.

рецепт:
Тушку індички посолити і поперчити зовні і всередині. Шпик нарізати кубиками і витопити. Порубати печінку індички, ріпчасту цибулю, все обсмажити в розтопленому шпику. Білий хліб підсушити, нарізати кубиками і змішати з печінкою, рубаним мигдалем, родзинками, яблуками, шавлією, кмином і лимоном. Приготовленої начинкою не надто щільно нафарширувати індичку. Потім збризнути її лимонним соком і змастити паприкою, змішаної з розтопленим жиром. Загорнути індичку в фольгу і смажити в духовці 3 години. За 40-45 хвилин до закінчення жаркі фольгу зняти.