Капуста, запечена з сиром

потрібно:

- білокачанна капуста - 2 кг
- вершкове масло - 60 г
- дрібно нарізану цибулю - 50 г
- пшеничне борошно - 75 г
- трохи меленого запашного перцю
- молоко - 450 г
- лавровий лист - 1
- натертий сир - 150 г
- панірувальні сухарі - 60 г
- солі за смаком.

рецепт:
Капусту посікти, покласти в окріп і варити 10 хв. Відкинути на друшляк. Розтопити в сковороді вершкове масло і обсмажити в ньому протягом 5 хв цибулю. Покласти борошно, сіль і перець. Добре розмішати. Тоненькою цівкою влити молоко, безперервно помішуючи до тих пір, поки не закипить. Покласти лавровий лист і варити все на слабкому вогні 20 хв. Вийняти лавровий лист і додати 3/4 склянки тертого сиру. Змішати з капустою, посолити за смаком і викласти в високий деко. Зверху посипати сиром, що залишився, змішаним з панірувальними сухарями, і поставити деко в попередньо сильно нагріту (до 210 С) духовку на 15 хв і тримати там до тих пір, поки капуста зверху злегка не зарум`яниться.