Запіканка з риби з рисом

потрібно:

- риба - 700-800г
- бульйон - 2 склянки
- рису - 1/2 склянки
- борошно - 1.5 ст.л.
- вершкове масло - 1.5 ст.л
- яйце - 2 шт.
- вершкове масло (для рису) - 1 ст.л.
- сіль за смаком.

рецепт:
Відварити рибу і дати їй охолонути. Бульйон процідити. Приготувати соус: злегка обсмажити борошно на маслі, розвести, розмішуючи гарячим бульйоном, посолити і прокип`ятити. Очистити зварені круто яйця, нарізати їх кружальцями. Відварити розсипчастий рис, заправити олією і сіллю. Охолоджену рибу нарізати дрібними шматочками.

У добре змащений жиром сотейник викласти шар рису, поверх нього - рибу, прикрити кружечками яєць, залити соусом. Запекти в духовці до утворення золотистої скоринки.