Запіканка з локшини з овочами

потрібно:

- локшина - 200г
- рослинне масло - 1 ч.л.
- помідори - 4 шт.
- цукіні - 250г
- баклажани - 250г
- маргарин - 25г
- борошно - 1 ст.л.
- молоко - 275 мл
- вершковий плавлений сир - 200г
- мускатний горіх (тертий) - 4 ст.л.
- сир пармезан (тертий) - 4 ст.л.
- білий перець, сіль - за смаком.

рецепт:
Відварити локшину в підсоленій воді з рослинним маслом. Відкинути на друшляк.

Нарізати тонкими скибочками помідори і овочі. Бланшувати цукіні і баклажани 2 хв у киплячій підсоленій воді. Викласти на друшляк, промити холодною водою і дати воді стекти.

Для приготування соусу розігріти маргарин, перемішати з борошном і пасерувати 30 с. Влити молоко, покласти плавлений сир і, помішуючи, продовжувати нагрівати до повного розплавлення сиру. Заправити сіллю, перцем і мускатним горіхом.

Нагріти духовку до 200 °. Викласти шарами в змащену жиром форму для запікання локшину, помідори і бланшовані овочі.

Полити сирним соусом, посипати тертим сиром. запікати