Ватрушки по-татарськи
потрібно:
- баранина - 300г
- цибуля ріпчаста - 2 шт.
- борошно - 500г
- маргарин - 200г
- сметана - 100г
- дріжджі - 20г
- яйце - 2 шт.
- чорний перець - за смаком
- цукор, сіль - за смаком.
- баранина - 300г
- цибуля ріпчаста - 2 шт.
- борошно - 500г
- маргарин - 200г
- сметана - 100г
- дріжджі - 20г
- яйце - 2 шт.
- чорний перець - за смаком
- цукор, сіль - за смаком.
рецепт:
Маргарин подрібнити і змішати з борошном. Додати яйця, цукор, сіль, сметану, дріжджі. Добре перемішати і таким чином замісити тісто. Перекласти його глибокий посуд, накрити рушником і поставити в тепле місце. Коли тісто підніметься, нарізати його на шматочки завбільшки з куряче яйце, і розкачати їх. На середину кожної коржі покласти начинку (див.нижче), потім краї тіста загорнути до середини і злегка зібрати - центр ватрушки повинен залишатися відкритим. Обсмажити ватрушки з обох сторін у великій кількості жиру до утворення золотистої скоринки.
Щоб приготувати начинку, потрібно м`ясо пропустити разом з луком через м`ясорубку, додати трохи солі, влити 1,2 склянки води, і добре перемішати.
Поділися в соц мережах:
