Щи із щавлю з грінками

потрібно:

- щавель - 2 пучка середнього розміру
- зелень петрушки - за смаком
- цибуля ріпчаста - 1/2 цибулини
- масло вершкове - 1 ст.л.
- молоко - 4 ст.л.
- яйце - 2-3 шт.
- хліб пшеничний - 4 скибочки
- лавровий лист, перець, зелень - за смаком

рецепт:
Пучок щавлю припустити в окропі, протерти через сито, покласти в киплячий бульйон, додати нарізані і пасеровані овочі і варити 15-20 хвилин. За 5-10 хвилин до закінчення варіння покласти залишилися листочки щавлю, розрізані на 2-3 частини, приправити сіллю і спеціями. Окремо приготувати суміш з яєчного жовтка і молока. Окремо зварити яйця круто або в мішечку.

З хліба приготувати дрібні грінки. При подачі покласти в тарілку половину очищеного звареного круто яйця, налити яєчно-молочну суміш, щі, додати грінки і посипати зеленню. Грінки можна подати окремо