Борщ зелений зі шпинату і щавлю консервованих

потрібно:

- консервований щавель-пюре - 50г
- шпинат-пюре - 100г
- картопля - 240г
- корінь петрушки - 20г
- морква - 40г
- буряк - 40г
- цибуля ріпчаста - 40г
- борошно - 10г
- оцет 3% -ний - 10г
- сметана - 30г
- масло топлене - 20г, яйце - 1 шт.
- зелень петрушки - за смаком
- перець духмяний горошком - за смаком
- сіль.

рецепт:
Буряк нарізати соломкою, скропити оцтом, посолити, додати бульйон і тушкувати, поки вона не стане м`якою. Ріпчасту цибулю, моркву, петрушку очистити, нарізати соломкою, злегка обсмажити, додати підсушену муку, з`єднати з буряком і тушкувати ще 8-10 хвилин.

Картоплю очистити, нарізати великими кубиками, покласти в киплячий бульйон або воду, варити 10-12 хвилин, додати тушкований буряк з корінням, цибулею і борошном, консервований шпинат і щавель, сіль, цукор, запашний перець і варити до готовності.

При подачі покласти в борщ сметану, варені яйця і посипати зеленню петрушки