Щи з кропивою по-російськи

потрібно:

- кропива - 50г
- морква - 25г
- ріпчаста цибуля - 15г
- зелена цибуля - 8г
- топлене масло - 15г
- м`ясний бульйон - 370г
- яйце - 1/2
- сметана - 10г
- сіль
- спеції.

рецепт:
Подрібнену на м`ясорубці бланшированную кропиву гасять з топленим маслом 10-15 хв-моркву, нарізану кубиками, і шінкованной ріпчаста цибуля пасерують на жирі. У киплячий бульйон закладають пюре кропиви, пасеровані овочі і варять 20-25 хв. За 10 хв до закінчення варіння кладуть нарізані листя щавлю, лавровий лист, перець горошком і пасерувати на топленому маслі борошно, розведене сметаною. При подачі до столу додають часточки вареного яйця, сметану, зелень.