Щи зелені з щавлю

потрібно:

- щавель - 600г
- сушені гриби - 4 шт.
- морква - 1 шт.
- цибуля ріпчаста - 1-2 цибулини
- зелень - за смаком
- помідори свіжі - 2-3 шт.
- масло рослинне - 2-3 ст.л.

рецепт:
Зварити бульйон з коріння, цибулин, пучка зелені і сушених грибів. Молодий щавель перебрати, помити, вичавити, дрібно нарубати, перекласти в каструльку, покласти ложку рослинної олії, згасити у власному соку. Остудити і за бажанням протерти крізь сито. За 15 хвилин до подачі на стіл розвести процідженим бульйоном, не накриваючи кришкою, дати закипіти.

Для різноманітності в такі щі можна покласти помідори, попередньо загасивши їх в олії. До щам подаються гречана каша, пісні пиріжки, пампушки