Вводимо перший прикорм: овочеве пюре
Ближче до 6-ти місяців малюкові стає недостатньо поживних речовин, що містяться в маминому молочку, і тоді настає час першого прикорму. Дитина вже потребує мінералах і вітамінах з інших продуктів, а задовольнити цю потребу можна, запровадивши в раціон харчування овочеве пюре.
Саме овочеве пюре багато педіатри вважають ідеальним продуктом для першого прикорму, причому знайомити малюка з різноманітними овочами краще починати з кабачка. Ці дані підтверджені досвідом багатьох мам, і повністю узгоджуються з думкою дитячих лікарів. Поряд з кабачком, одними з перших овочів, які слід запропонувати дитині, є брокколі та цвітна капуста. Їх безперечні плюси - низька алергенність і легка засвоюваність.
Наступна в черзі на прикорм - корисна і смачна гарбуз. Солодкувате гарбузове пюре - обов`язково припаде до смаку вашому малюку! Можна самій приготувати пюре, комбінуючи гарбуз з іншими овочами і навіть фруктами.
А ось огірки, білокачанну капусту і бобові краще не давати дитині, поки їй не виповниться рік.
Схема введення овочів в раціон дитини
Відео: Перший прикорм. Овочеве пюре своїми руками
Загальні правила приготування овочевого прикорму:
• Для приготування овочевого пюре в домашніх умовах можна використовувати як свіжі, так і заморожені овочі. Слід знати, що заморожені овочі, заготовлені для дитячого пюре, ні в якому разі не повинні піддаватися повторному заморожуванню. Купуючи заморожені овочі в магазині, зверніть увагу на вміст пакету - шматочки овочів не повинні представляти із себе крижану «брилу».
• Якщо картопля, з якого Ви збираєтеся готувати пюре, вирощений не так на своєму городі, то перед безпосередньою цим подрібнені бульби потрібно вимочити в воді близько 2х годин. Такий нехитрий прийом дозволяє позбутися від нітратів, що містяться в покупному картоплі.
• Шкідливі хімічні речовини, якими «напихали» морква, концентруються в її серцевині. Такий же небезпечної частиною у капусти є качан, тому перед приготуванням її потрібно видалити.
• Зверніть увагу на посуд для варіння овочів - вона повинна бути емальованому, щоб зберегти більшу частину вітамінів. Ідеально, якщо у Вас є пароварка. Овочі, приготовлені на пару, відмінно підійдуть для дитячого овочевого прикорму. Так само непоганий спосіб приготування овочів - запікання в духовці.
• Щоб зберегти більше корисних речовин, варіть або запікайте овочі цілком або нарізавши їх великими шматками. Закладати їх потрібно тільки в киплячу воду, а варити при закритій кришці.
• Овочі повинні бути повністю розварені. Щільні грудочки в овочевому пюре зовсім не припустимі, якщо справа стосується 6-тимісячної крихіток. Сіль і цукор в першому прикорму - табу.
• У овочеве пюре рекомендується додавати масло. З 5-6 місяців віддається перевагу рослинній олії - оливкової, кукурудзяного, льняному. Починайте введення рослинного масла в раціон буквально по краплях, довівши протягом тижня до 1 чайної ложки.
• Готуючи овочевий прикорм в домашніх умовах, стежте за свіжістю продуктів. Зберігати готове пюре можна, намагайтеся давати дитині тільки свіжоприготовлене блюдо.
Як вводиться овочевий прикорм ?:
Починати овочевий прикорм слід з однокомпонентних пюре. Перше знайомство з овочами обмежте чвертю чайної ложки. Краще, якщо незнайоме блюдо дати малюку в першій половині дня. Поспостерігайте один день за його реакцією, ретельно огляньте шкіру на предмет висипань. Зверніть увагу на стілець - якщо він без слизу і без зелені, обсяг пропонованого пюре можна збільшити. На наступну добу дайте дитині порцію, вдвічі більшу за попередню. Щодня збільшуючи порцію в два рази, за тиждень Ви доведете обсяг овочевого пюре до 100-150 мл. Після прийому овочевого пюре обов`язково догодовуйте малюка грудьми, навіть якщо обсяг прикорму вже замінює ціле годування. Таким чином можна зберегти лактацію більш тривалий час.
Вводити в раціон новий овоч можна лише через 1-2 тижні після того, як малюк повністю звик до попереднього.
Дитина відмовляється від овочевого пюре? Діти індивідуальні, і, можливо, вашому малюку просто рано вводити овочевий прикорм. Стривайте 1-2 тижні і запропонуйте пюре знову. Також можна спробувати додавати в овочеве пюре трохи грудного молока або молочної суміші (якщо малюк знаходиться на штучному вигодовуванні), так нова їжа не здасться дитині незнайомій.
Відео: Як приготувати овочеве пюре, щоб сподобалося дитині ?! Перший прикорм, їмо з ложки
Овочеве пюре - оптимальний вибір для першого прикорму
Рецепти овочевого пюре для прикорму:
морквяне пюре
Інгредієнти: морква середніх розмірів - 1 шт., Рослинна або вершкове масло - згідно віковому дозуванні, грудне молоко або молочна суміш - 2 ст.л.
Плоди моркви вимити під проточною водою за допомогою щітки, очистити. Готувати моркву можна в духовці або відварити у воді або на пару. Варену моркву протріть через дрібне сито (можна збити в блендері), додати гаряче молоко. Влийте вікову норму рослинного масла (з 6-ти місяців рослинне масло можна замінити на вершкове). Прокип`ятіть суміш.
Картопляне пюре
Інгредієнти: картопля 1 шт., Рослинна (вершкове) масло - відповідно до вікових дозувань, грудне молоко (молочна суміш) 2 ст.л.
Вимиті і очищені бульби картоплі разварітьте в невеликому об`ємі води. Гарячу відварну картоплю пропустити через сито або збити на блендері. Слідкуйте, щоб пюре було однорідним, не допускайте «грудочок». Додайте молоко або приготовану заздалегідь молочну суміш, рослинне (вершкове) масло, перемішайте і закип`ятіть.
Морквяно-картопляне пюре
Інгредієнти: картопля 1 шт., Морква - 0,5 шт., Рослинна або вершкове масло - відповідно до вікових дозувань, грудне молоко (молочна суміш) 2 ст.л.
Морква і картопля вимийте, очистіть від шкірки і варіть до повної готовності. Щоб зберегти максимальну кількість вітамінів, скористайтеся пароваркою, або відварюють овочі в невеликому об`ємі води під закритою кришкою. Готові овочі протріть через сито або подрібніть до стану пюре в блендері. Додайте масло, молоко або молочну суміш, а розпочнемо заново прокип`ятіть.
Пюре з цвітної капусти
Інгредієнти: кольорова капуста - 100 гр., Рослинне або вершкове масло - відповідно до вікових дозувань, грудне молоко (молочна суміш) 2 ст.л.
Цвітну капусту очистіть від зеленого листя, зріжте товсті стебла. Помийте її під проточною водою. Варити овоч слід в малому обсязі води або на пару. Готову капусту потрібно збити блендером до однорідного стану (або пропустити через сито). Додати молоко, рослинне (вершкове) масло. Суміш заново закип`ятити.
Пюре з гарбуза і яблука
Дане блюдо відноситься до категорії змішаних пюре, так як містить і овоч, і фрукт. Давати таке пюре дозволено з 7-8-місячного віку.
Інгредієнти: яблуко - 1 шт., Гарбуз - 100 гр., 1 чайна ложка вершкового масла, цукровий сироп - 1 ч.л.
Гарбуз і яблуко вимийте, очистіть від шкірки, семян- розріжте на шматочки. Спочатку в каструлю з водою закладають гарбуз, яку варять під закритою кришкою до повного розм`якшення. Потім додають скибочки яблука і залишають кипіти ще 10 хвилин. Готові компоненти пюре протирають, додають решту складових і ще раз кип`ятять.
Змішане (багатокомпонентне) овочеве пюре
Багатокомпонентне пюре пропонують дитині у віці 6-7 місяців, після повного освоєння інших видів пюре.
Інгредієнти: картопля - 0,5 шт., Морква - 0,5 шт., Цибуля ріпчаста - 1/10 шт., Буряк - 20 гр., Капуста 1/8 частина листа, олія оливкова 0,5 ч.л., молоко грудне або молочна суміш - 40 мл, 1 ч.л. нарізаної зелені.
Вимиті і очищені овочі нарізають великими шматками, варять в невеликій кількості води. Кришку під час варіння не відкривають. Готові компоненти пюре подрібнюють блендером, домагаючись однорідної консистенції. У пюре додають молоко і знову кип`ятять. В останню чергу вливають рослинне масло.
Чим корисні овочі ?:
Кабачок - рекордсмен за вмістом калію і міді. Крім того, він надзвичайно багатий ніжною клітковиною. Володіючи низькою калорійністю, кабачкової пюре показано в першу чергу дітям з надмірною масою тіла.
Білокачанна капуста - має високий вміст сполук сірки і хлору, забезпечуючи тим самим дезінфікуючий і антисептичну дію.
Брокколі - багата кальцієм і вітаміном Е.
Квасоля стручкова - забезпечує організм вітамінами групи В і РР, які стимулюють апетит у малюка, а також сприятливо позначаються на стані шкірних покривів. За вмістом вітаміну С стручкова квасоля не поступається слив і абрикосів.
Гарбуз - неот`емлемаясоставляющего дитячого меню. Гарбуз є джерелом ніжною клітковини, яка, потрапляючи в шлунково-кишковий тракт, здатна нормалізувати стілець. Залізо, що міститься в м`якоті гарбуза в великій кількості, забезпечує профілактику анемії, а каротин зміцнить стінки судин. Пропонуючи дитині гарбузове пюре, Ви забезпечите його організм калієм, фосфором, вітамінами групи В і К, а також пектином.
Морква - цінне джерело каротину, який, потрапляючи в організм, трансформується в вітамін А. Крім цього, в морквяної м`якоті міститься калій, фітонциди і вітаміни групи В. Слід пам`ятати, що морква і гарбуз можуть стати причиною алергічної реакції у дитини.
Кріп, петрушка і зелена цибуля - джерела іонів магнію. Як відомо, магній нормалізує обмінні процеси в нервовій тканині, стимулює мозковий кровообіг, покращує передачу інформації по нервових волокнах.
Буряк, завдяки вмісту в ній заліза, сприяє ефективному надходженню кисню до тканин організму. Крім того, в цьому овочі міститься висока концентрація вітамінів групи В, а також С і РР.
