Пюре з кореневищ очерету

потрібно:

- очерет (кореневища) - 100г
- вершкове масло - 8г
- молоко - 30г
- сіль.

рецепт:
Підготовлені кореневища очерету закладають в підсолену воду і варять до готовності, воду зливають, кореневища протирають через сито. У гарячу масу, безперервно помішуючи, додають у два прийоми гаряче кип`ячене молоко і вершкове масло, сіль. Суміш збивають до отримання пишної однорідної маси.