Цукрозамінники та їх небезпека.

Всім відомо, що багато дієти забороняють вживання цукру. Однак не кожен може звикнути пити несолодкий чай або каву. Іноді нам так хочеться підсолодити своє життя. У цій ситуації можуть допомогти цукрозамінники. Однак чи варто їм віддавати перевагу, і наскільки вони небезпечні? Давайте спробуємо розібратися в цьому.

На сьогоднішній день в будь-якому супермаркеті і аптеці можна знайти великий асортимент препаратів, різних продуктів, біодобавок, які за смаком нагадують цукор.  Вони діляться на натуральні і штучні, і на самому початку призначалися для діабетиків, яким заборонено вживати цукор. Людям з таким захворюванням лікарі радять натуральні цукрозамінники чергувати з штучними. Однак для тих, хто сидить на дієті, натуральні підсолоджувачі протипоказані, оскільки в них стільки ж калорій, скільки і в звичайному цукрі.

Відео: цукрозамінник на сушінні

Натуральні замінники цукру.

Натуральними сахарозаменителями вважають фруктозу, ксиліт і сорбіт. Їх енергетична цінність в 2 рази менше цукру.

фруктоза виробляється з фруктів, ягід. Також вона міститься в меді, і схожа своїм зовнішнім виглядом на цукор. Вона не робить шкоди для організму, але при дотриманні дієти від неї краще відмовитися, оскільки вона володіє високою калорійністю.

Ксиліт і сорбіт також є натуральними підсолоджувачами. Ксиліт проводиться з горобини, а сорбіт - з бавовняних насіння і кукурудзяних качанів. Єдиний їхній недолік в тому, що при надмірному вживанні вони можуть спровокувати діарею, холецистит і розлад шлунка. Вони також характеризуються високою калорійністю, тому схуднути за ними не вийде.

Штучні замінники цукру.

Люди, які бажають позбутися від зайвих кілограмів, прагнуть зменшити калорійність їжі будь-якими способами, іноді не думаючи про те, що це може зашкодити здоров`ю. Саме тому використовують штучні підсолоджувачі, до яких зараховують сахарин, сукралозу, аспартам і цикламат. Однак багато хто з них не засвоюються організмом.

Відео: Про найголовніше: Ботулотоксин від аритмії, гонконгський грип, цукрозамінники, шкідлива одяг

Сахарин в 300 разів солодше цукру і є одним з перших цукрозамінників, який з`явився на ринку. На сьогоднішній день він заборонений у багатьох країнах, оскільки викликає рак і здатний загострити жовчнокам`яної хвороби. Крім того, його ні в якому разі не можна вживати в період вагітності.

Цикламат вперше був проведений близько 70 років тому. його солодкість в 40 разів перевищує солодкість цукру. Цей цукрозамінник протипоказаний дітям і жінкам в положенні. Крім того деякі фахівці стверджують, що він обумовлює ниркову недостатність.

Аспартам в 150 разів солодше цукру. Він застосовується в поєднанні з цикломати і сахарином. Аспартам входить до складу більше 6000 продуктів. Вчені вважають його небезпечним, оскільки він може викликати епілепсію, діабет, пухлина мозку і інші захворювання головного мозку. При надмірному вживанні обумовлює втрату пам`яті, збільшення маси тіла, захворювання статевої системи і так далі.

Ацесульфам - ще один штучний цукрозамінник, який входить до складу цукерок, газованої води, морозива. Він практично не розчиняється і містить метиловий спирт, що негативно позначається на функціонуванні серцево-судинної і нервової системи.

Чи ефективні підсолоджувачі при дієті?

Вчені довели, що замінники цукру не сприяють схудненню, а навпаки, допоможуть набрати зайві кілограми. Це пояснюється тим, що людина, яка використовує цукрозамінники, прагне отримати бракуючі калорії з інших продуктів. В результаті відбувається уповільнення метаболізму, а це негативно відбивається на фігурі.

Відео: Замінники цукру і їх вплив на фітнес, здоров`я, схуднення і зростання м`язів

Що можна використовувати замість цукрозамінників?

На сьогоднішній день фахівці розробили абсолютно нові підсолоджувачі:

1. Стевиозид - даний замінник цукру отримують з медової трави. Він набагато солодший за цукор.

2. Цітроза - отримують з шкірки цитрусових і абсолютно безпечна для людини.

Відео: Станіслав Ліндовер і Зіна Руденко про сахарозаменителях в рубриці Фітнес починається з кухні

3. Монелін є підсолоджувач, виготовлений з природних білків. Однак його дуже важко знайти, оскільки його виробництво досить дороге.