Яйце і сухі яєчні суміші
Відео: Яєчні білки. Огляд. Варто брати чи ні !?
Як і було практично завжди, однією з найбільш найважливіших складових, які впливають на рівень захворювань і загальний стан здоров`я, є продукти харчування і їх безпеку. У природі важко знайти якийсь більш корисний продукт, ніж куряче яйце. Яйце є найбільш багатим джерелом поживних частинок, в тому числі екзогенних жирових кислот, амінокислот, мінеральних сполук і вітамінів, які входять до споживчого кошика будь-якої людини на нашій планеті. Пропорціями між різними хімічними компонентами, які є в яйці, не можуть похвалитися ніякі інші продовольчі товари. Єдине, чого не вистачає в курячому яйці - це вітамін С. Все білки в курячому яйці володіють антибактеріальними властивостями, а деякі компоненти яйця володіють так званої біологічною активністю.
Відео: Як прибрати зморшки. Маска від зморшок на обличчі (яйце, лимон). Маски для обличчя від Beauty Ksu
Загальновідомо, що тваринні білки засвоюються краще, ніж рослинні, наприклад, з тваринних білків в кишечнику може засвоїтися до 90 відсотків амінокислот, а з рослинних - тільки 60-80 відсотків. Не дарма багато фахівців у сфері харчування, в тому числі foodruss.ru, визнають яйце зразком складу амінокислот. Крім того у другу неділю кожного жовтня завдяки започаткуванню Міжнародної яєчної комісії, яка знаходиться в Лондоні, відзначається всесвітній день яйця. Згідно з рекомендаціями Всесвітньої організації охорони здоров`я, в раціон харчування дорослої людини повинні входити такі продукти, як яйце, риба і м`яса. Все це тільки підкреслює унікальні властивості курячого яйця.
Для сучасної харчової промисловості досить актуально застосовувати на виробництві сухі яєчні продукти. Вони мають певні переваги, а саме легко відновлюються до первинного стану, зберігають високу живильну цінність, зручні при транспортуванні, добре і довгий час зберігаються в звичайних умовах. Ще однією перевагою сухих яєчних продуктів можна вважати високу мікробіологічну безпеку. Частина бактерій гине в процесі пастеризації, а частина найнебезпечніших бактерій - під час сушіння. У той же час доводиться відзначати той факт, що на ринку сухих яєчних продуктів можна знайти і фальсифікат, який нелегально проводиться як в нашій країні, так і привозиться їх Європи і інших країн. Фальсифікації можуть бути найрізноманітнішими, осібно стоїть відзначити підробку сухого яєчного порошку. Якщо використовувати такі продовольчі товари, то структура харчування суттєво погіршитися, оскільки зросте питома вага малоцінних і низькоякісних продуктів.
Відео: 8 (918) 331-24-72 | Коктейлі Wellness Суха суміш здорове харчування для спорту, фітнесу.
Крім того досить часто в наш час зустрічаються різні харчові добавки. Реклама часто агітує використовувати замінники яєчного порошку, але навряд чи споживач захотів би їсти ковбасу без м`яса, майонез без яєчних продуктів, сметану без молока. Доводиться констатувати той факт, що багато улюблені продукти за якістю далекі від натуральних продуктів. У них є наповнювачі, крохмаль, соя і так далі. Це може поліпшити зовнішній вигляд товару, але не принесе користі для людського організму. Приміром, досить часто в яєчний порошок додається соєве борошно. Цей порошок виявляється на підприємствах, на яких виробляють майонез. Під час виробництва належна термічна обробка неможлива, а для соєвих продуктів вона є обов`язковою, щоб знизити активність інгібіторів. Звичайно ж, останнім часом робляться певні кроки з метою убезпечити продукти харчування і продовольча сировина, це і є надією на те, що будуть зміни на краще.
