Здоровий сніданок студента

В середньому, будь-якій нормальній людині при помірно активний спосіб життя необхідно споживати близько 2000-2500 ккал. на добу. Підстави частина цієї енергії повинна надійти в організм під час першого прийому їжі, тобто сніданку. Як ми знаємо, студент теж людина, а значить в цілому норми споживання для нього залишаються аналогічними, але лише з одним застереженням: необхідно врахувати серйозну розумову активність мозку, яка поєднується з необхідністю одномоментно обробляти величезну кількість інформації, що надходить (простіше кажучи, студенту просто життєво необхідно вживати більшу кількість кілокалорій, ніж, наприклад, при будь-якій іншій рядовий діяльності).

Отже, якщо Ви не прогулюється неспішним кроком по парку, не встигли влаштуватися зручніше на дивані перед телевізором, а день у день біжите стрімголов ноги в університет тому що постійно спізнюєтеся до непристойності (або ця ситуація знайома вам і близька як ніяка інша), то , швидше за все, Ви-студент і останні про що Ви могли б подумати цього ранку це про сніданок. Точніше, "я дуже запізнювався / а, нічого страшного, що не поснідаю один день". Чи так воно насправді? Будемо розбиратися разом.

Чого будь-який студент очікує від сніданку?

• що його приготує хто завгодно, тільки не сам студент. Це бажання найчастіше так і залишається нездійсненною, тому студент починає мислити більш реально (див. Пункт 2);
• сніданок повинен швидко, дуже швидко і просто готується;
• так що відкривши вранці холодильник, ви зможете знайти для сніданку відповідні продукти. Без екзотики. Додавання соку агави в блюдо це, звичайно добре, але не зовсім про студента;
• в ідеалі сніданок повинен бути досить ситний.

Зауважте, наскільки здоровим буде цей сніданок, студентів, чесно кажучи, хвилює не сильно (ми не беремо до уваги тих, хто в процесі навчання вже встиг обзавестися болячками, що зачіпають травну систему, тому що вони складуть групу тих, кому якраз таки не все -равно. Однак (чи на щастя?), більшість студентів, вони не уявляють, а мета цієї статті пояснити в чому особливості харчування в такий непростий період життя як студентські роки, тому продовжимо розбиратися в цьому питанні.

Що студент робить, щоб виправдати свої очікування?

• нічого;
• починає приділяти увагу прийомам їжі, але вживає неправильні продукти;
• снідає за межами будинку, тим самим позбавляючи себе від головного болю і готівки.

А що міг би зробити?

• встати раніше і приготувати сніданок поки збирається на навчання;
• приготувати основні інгредієнти для сніданку з вечора і залишити їх в холодильнику;
• приготувати експрес-страви вранці без шкоди для здоров`я.

Що робити категорично не можна

• позбавляти себе сніданку. Що ми отримуємо, стабільно пропускаючи сніданки:
• різке падіння цукру в крові, підсумок: вірогідність розвитку цукрового діабету зростає в рази;
• порушення всіх обмінних процесів, уповільнення швидкості обміну речовин і, як наслідок, підвищення ймовірності появи зайвої ваги;
• АЛЕ (!) Найактуальніше для будь-якого студента (як втім і те, що не змушує себе довго чекати): різке зниження уваги, погіршення пам`яті, здатності до навчання, низька працездатність.

Тому що організм вчасно не отримав всі необхідні речовини для нормального функціонування. У підсумку, студенти, які пропускають вранці сніданок також показують не найкращі результати по ходу навчання через постійну боротьби з почуттям голоду, який не дає їм спокою;

Основні правила, яких варто дотримуватися для здорового сніданку

• ідеальний час для першого прийому їжі з 7 до 9 години ранку;
• чим ближче до півночі і далі від півдня ви проживаєте, тим більш енергетично насичених продуктів вам необхідно споживати;
• перед сніданком бажано випити склянку води, це допоможе запустити всі обмінні механізми в організмі;
• протягом усього дня (а швидше за все і ночі) вам належить використовувати свій мозок, так дайте йому необхідне "паливо" для роботи - глюкозу (міститься в вівсяних пластівцях, гречці, фініках, бджолиному меді, ягодах);
• зробіть акцент на кількості вуглеводів, отриманих разом зі сніданком, їх число повинне бути досить високим і становитиме більшу частину надійшли в організм біополімерів. Але мова, звичайно, йде не про "швидко" засвоюваних вуглеводах (вони містяться в кондитерських виробах), а про "повільних". Джерелами "повільних" вуглеводів служать крупи (чудовий варіант - вівсянка), рідкі молочні продукти, а також фрукти і овочі;
• зменшити кількість споживаних за сніданком білків. Вони сприяють появі сонливості, інколи навіть апатії. Погодьтеся, не найприємніші наслідки для того, кому належить старанно вчитися впродовж дня. Типові джерела білка: рибні продукти, м`ясо, насіння, боби, квасоля, гриби;
• ідеальним є вживання на сніданок продуктів, що містять в своєму складі клітковину (вона ж нетравне вуглевод. неперетравлюваних, тому що не піддається расщиплению травними соками). Клітковина сприяє уповільненню швидкості розпаду потрапили в організм вуглеводів, таким чином допомагаючи надовго зберегти відчуття ситості, нормалізувати жировий обмін і благотворно вплинути на роботу кишечника. Клітковина повільно віддає свої цукру, тому не призводить до різкого стрибка вмісту цукру в крові, більш того вона благотворно впливає на мікрофлору кишечника, виводить токсичні продукти і забезпечує нормальну перистальтику (хвилеподібні рухи при просуванні їжі по шлунково-кишкового тракту).

Що необхідно включати в сніданок і чому

• злакові продукти - джерело клітковини;
• молочні продукти - джерело мінералів і незамінних амінокислот;
• овочі і фрукти - джерело вітамінів і мінералів на весь день.

Рецепти здорового сніданку для студента

Далі я приведу приклади тих страв, які з легкістю і без втрати часу зможе приготувати будь-який студент, тим самим подбавши про своє здоров`я з самого ранку і надавши собі заряд бадьорості на весь день. Адже, якщо замислитися, в цьому немає нічого складного:

• вівсяна каша (Джерело клітковини, цинку, кальцію, магнію, вітамінів Е і В1. Доведено, що включення вівсянки в раціон і її регулярне вживання стимулює роботу головного мозку, покращує пам`ять і розумові здібності!). Йдеться не про ту вівсяної каші, що в пакетиках для швидкого приготування. Вівсянка, після вживання, якій організм відмовить вам "спасибі", готується всього десять хвилин (навіть студент може виділити цей час). Рецепт простий: змішуємо жменьку журавлини з цукром, все це перетираємо за лічені хвилини, додаємо пластівці вівсянки, сухофрукти за смаком, заливаємо окропом. Через 10 хвилин все перемішуємо і смачний і корисний сніданок готовий. Можна приготувати за рецептом виключивши з нього журавлину;
• смузі. Склад смузі цілком може залежати від вашої фантазії, доступності сезонних фруктів / овочів і т.д. Наприклад, можете взяти упаковку кисломолочного йогурту, додати до нього свіжих або розморожених ягід, ківі, ложку цільнозернових вівсяних пластівців і трохи волоських горіхів (все-таки завтра у нас студентський, а саме ці горіхи позитивно впливають на розумову активність). Все перемішується в блендері за лічені хвилини і простий, швидкий, а головне корисний і поживний сніданок, готовий задовольнити смаки голодного студента готовий;
• овочевий салат. Час приготування: 10 хвилин. Інгредієнти можуть варіюватися в залежності від індивідуальних переваг. Але дуже важливо цей салат не заправляти, наприклад, майонезом, набагато краще використовувати в якості дресингу звичайний кисломолочний йогурт;
• незвичайні мюслі. Все в тому ж блендері подрібнюємо вівсяні пластівці, сухофрукти за смаком, а потім викладаєте отриману суміш чергуючи її шарами: мюслі-йогурт. Смачно, корисно, швидко і красиво!
• сир. Ніжний сир, змішаний з варенням або ж заправлений овочевий / фруктовою сумішшю додасть Вам бадьорості на цілий день, а в приготуванні блюдо не викликає ніяких складнощів;
• омлет (Містить вітаміни групи В, вітамін А і Е, а також цинк). Готуватися швидко, але вимагає доповнення, наприклад, додавання овочів за смаком (заготовку з овочів можна нарізати ввечері заздалегідь, щоб не втрачати вранці часу), прекрасним доповненням буде бутерброд з цільнозернового хліба доповнений шматочком сиру;

Підводячи підсумки стає зрозуміло: здоровий сніданок для студента річ цілком реальна. Єдине, що від Вас потрібно це бажання і наявність від 3 до 10 хвилин вранці, приділеною своєму харчуванню, а як наслідок здоров`ю.