Користь і шкода лосося для нашого організму

Що дає нам лосось?

Лосось відноситься до численного сімейства лососевих риб - лосось, форель, сьомга, кета, горбуша, нерка і ін. Головна їх відмінна риса - м`ясо різних відтінків рожевого, червоного або оранжевого кольору. У їжу вживають відварне, смажене, приготоване на пару, засолене і навіть сире м`ясо лососевих.

Великою популярністю користуються рибні консерви. До речі, консервований лосось - майже завжди дикий, а не фермерський. Сезонно заготовляють продуктом є червона ікра, завдяки консервації вона доступна круглий рік.

Рідше у продажу зустрічаються молочко в замороженому вигляді, зазвичай їх обсмажують для подачі на стіл. А ось улюблені багатьма суші будуть безпечніше, якщо для їх приготування використовується малосольний лосось.

Користь лосося для організму

Лососеві багаті багатьма корисними речовинами, тому дуже корисні для організму.

Для серця і судин

Омега-3 і омега-6 кислоти потрібні для наших сусідів, так як перешкоджають відкладенню холестеринових бляшок і тим самим забезпечують профілактику атеросклерозу, інсульту, інфаркту та інших захворювань серцево-судинної системи. Корисні вони і при гіпертонії. А серцю потрібен калій, який теж дає нам Рибпродукти.

Для нервової системи

Поліненасичені жирні кислоти також важливі для мозку, тому що беруть участь у формуванні оболонок нервових волокон, а це, в свою чергу, дозволяє поліпшити пам`ять і запобігти дегенеративні захворювання, можливо, навіть хвороба Альцгеймера. Нашим нервах і мозку також необхідні вітаміни групи В і фосфор. А ще червона риба - антидепресант! Чи не тому, що вона смачна, а завдяки триптофану, який впливає на наш настрій, покращуючи його.

для зору

Поліпшують зір і дозволяють його зберегти вітаміни, амінокислоти і корисні жирні кислоти. Вони благотворно впливають на сітківку.

Для опорно-рухового апарату

Нашим м`язам потрібен білок, а хрящів - вже не раз згадувані омега3 і омега-6 кислоти. Дуже корисна червона риба при захворюваннях суглобів.

Для обміну речовин

Сприяючи зниженню цукру в крові за рахунок містяться в ній амінокислот, червона риба корисна для профілактики діабету, а так само рекомендується для раціону діабетиків.

Для краси

Поліненасичені жирні кислоти і вітаміни покращують стан шкіри, волосся і нігтів, що важливо для нашої зовнішності.

Відео: ІКРА лосося КОРИСТЬ І ШКОДА | користь червоної ікри для жінок, користь червоної ікри для організму

Для профілактики раку

Велика кількість антиоксидантів, особливо селену, ефективно запобігає розвитку різних онкозахворювань. Крім того, лососеві не накопичують канцерогени (крім важких металів, але їх накопичення часто залежить від того, де особини живуть).

У чому може бути шкода лососевих?

Будемо об`єктивні, все ж від вживання в їжу лососевих є не тільки користь, але і шкоду.

Відео: Який риб`ячий жир приймати: рідкий або в капсулах? Шкода і користь Омега-3; Які жирні кислоти краще?

• Якщо у вас алергія на лососевих, то питання про користь цього продукту вам вже не цікавий. Для вас це смертельно небезпечний продукт, і його необхідно повністю виключити з раціону.
• Якщо у вас підвищена маса тіла, то в силу калорійності лосось в дієті треба обмежувати. По можливості обговоріть з дієтологом допустима кількість червоної риби в раціоні або виберіть менш калорійні сорти. Майте на увазі, що калорійність залежить і від способу кулінарної обробки - найменша вона буде при варінні і приготуванні на пару.
• При подагрі червону рибу в дієті обмежуємо, а при загостренні хвороби краще на час взагалі від неї відмовитися. У м`ясі лососевих, і не тільки, багато пуринів, які шкідливі при подагрі.
• Не можна обійти увагою і проблему гельмінтів. У рибі можуть зустрічатися личинки глистів, тому вживати її в сирому вигляді не слід. А якщо ви любитель суші з сирої риби, то ризикуєте захворіти.
• У лососі може бути кілька підвищений вміст ртуті. Для дорослого це анітрохи не небезпечно - доза дуже мала. А ось вагітним і маленьким дітям краще м`ясо лососевих не їсти. Якщо ж майбутня матуся дуже хоче червоної ікри, то і хай їсть на здоров`я в розумній кількості.
• Фермерський лосось вирощується в садках близько від берега, тому мало які стоки будуть поблизу, і все це потрапить в організм лосося. Крім того, корми для вирощуваних штучно особин готують на основі сої, а вона практично завжди буває геномодифікованої. У корми також додають барвники - не дарма ж у вирощеного лосося м`ясо більш насиченого кольору. І ще антибіотики - для профілактики захворювань при розведенні риби в неволі.

Висновок я б зробила такий, дорогі читачі, лосось дуже корисний для організму, але при цьому є в ньому і те, що може завдати шкоди. У мене навіть була окрема стаття про дуже корисні продукти і про те, як з-за їх обробки вони стають практично отрутами. Там є частина про червону ікру. Ось ця стаття. Тому все добре в міру.

Нехай страви з червоної риби будуть для вас доступні і регулярно з`являються на вашому столі! Всього вам найкращого!

Якщо стаття вам сподобалася, рекомендуйте її в соціальних мережах (кнопочки нижче) і підписуйтесь на оновлення блогу.

Побачите і почуєте на сторінках мого блогу.