Вживання риби при годуванні груддю
У народі існує повір`я, що годує жінка просто зобов`язана харчуватися за двох, так як дитині буде бракувати молока, але чи так це? В результаті проведеного дослідження, фахівцями було встановлено, що збільшення споживання калорій годує грудьми матір`ю жодним чином не впливає на кількість молока, а позначається суто на фігурі.
Також давно доведено, що кількість виробленого молока безпосередньо залежить від кількості і якості годування грудьми. Відповідно до цього, фахівцями рекомендовано додати в звичний раціон тільки один додатковий прийом їжі зі споживанням 300-500 ккал - зразкову споживання калорій малюком за день. Харчуватися потрібно часто, але тільки маленькими порціями дотримуючись при цьому принципи сполучуваності продуктів.
зміст:
Яку можна їсти рибу в період лактації?
Існує думка, що матері-годувальниці не можна вживати в їжу ряд продуктів, в який включена і риба. Фахівці, в свою чергу, стверджують, що такий продукт як риба вживати можна, але тільки приготовлену на пару або варену.
Відомо, що в м`ясі риби міститься досить високу кількість вітаміну D, який сприяє розвитку скелета малюка. Також в деяких сортах риби, містяться поліненасичені омега-3 жирні кислоти, які є будівельним матеріалом для клітин мозку дитини.
Данські вчені довели, що діти у мам, які вживають достатню кількість риби, фізично і розумово розвивалися швидше своїх однолітків.
Ні в якому разі не можна їсти, під час грудного вигодовування копчену, жирну або солону рибу, так як вона дуже погано переноситься дитячим організмом. Не слід забувати про підвищену алергенність деяких сортів риби.
Бажано знати заздалегідь, що їсти можна, а що може викликати алергію у мами і дитини. Також не можна вживати ті сорти риби, які мають в своєму складі вміст ртуті, так як вона неякісне впливає на розвиток нервової системи малюка. До таких відносять - риба-меч, акула, Марлін.
Також ртуть міститься і в тунці, але в набагато менших кількостях, що дозволяє вживати даний вид морепродукту, але тільки не більше 1-го разу на тиждень.
Найменш небезпечними з усього перерахованого вище є консерви з тунця. Хоча знаєте, заради здорового розвитку та безболісності малюка, можна б і виключити продукти під грифом ризику зі свого раціону.
У зв`язку з популярністю такого продукту як суші слід згадати, що під час лактації сиру і напівсиру рибу вживати не варто, тому від суші потрібно відмовитися.
Найкорисніші сорти риб
Сорти риби, які переважно використовувати під час годування грудьми:
- Морська (помірно-жирних сортів) - минтай, судак, морський окунь, хек, салака.
- Річкова риба (вона найменш алергенна) - окунь, лящ, річкова форель, минь і щука.
Сорти риби, від яких бажано відмовитися:
- Оселедець, скумбрія, червона риба - ці риби з м`ясом підвищеної жирності, що не складе користь організму, що росте.
- Креветки, мідії, краби (корисні, але можуть спровокувати алергію).
- Копчена риба, в`ялена і сушена риба будь-яких сортів (дуже часто на «каганець» потрапляє зіпсована риба).
Як бачимо, перед покупкою тієї чи іншої риби, потрібно обов`язково враховувати її сорт.
Приготування риби в пароварці
Вище ми згадували про те, що не слід вживати смажену рибу, тому зупинимося на тому, як правильно приготувати рибу в пароварці.
Є три основних способи приготування риби в пароварці:
- простий спосіб (викладаємо рибу на листи і готуємо на пару).
- приготування в маринаді (перед цим маринуємо рибу)
- приготування у фользі (попередньо загортаємо рибу в фольгу)
Який із способів вибрати вирішувати вам, але риба в будь-якому випадку вийде дуже смачною і корисною.
Щоб заощадити час, з рибою в пароварці можна приготувати овочеве пюре або картопля. Рибу укладаємо на нижній поверх пароварки, овочі на верхній поверх.
Загальні принципи приготування риби в пароварці не відрізняються, адже основними інгредієнтами є - риба і маринад.
Процес приготування:
- Приготування простим способом. Очищену і промиту рибу солимо, додаємо прянощі за смаком і готуємо в пароварці 30 хвилин.
- Приготування риби у фользі. Рибу в фользі можна готувати як з використанням маринаду, так і без нього. У першому випадку витримуємо в маринаді 1 годину, солимо, щільно загортаємо в фольгу і готуємо 30 хв.
- Приготування риби в маринаді. Попередньо маринуємо рибу 1 годину, солимо, готуємо 30 хв.
Основні види маринаду вказані нижче, але включивши помірну фантазію можна придумати незліченну кількість маринадів на будь-який смак.
Рецепти маринаду:
- З використанням соку половинки лимона, води і прянощів.
- 3 столові ложки лимонного соку, 3 столові ложки соєвого соусу, сіль і спеції.
- 3 столові ложки лимонного соку, 3 столові ложки соєвого соусу, 2 столові ложки коньяку, сіль і спеції.
На закінчення хотілося б написати, що в будь-якій справі головне помірність. Вживаючи рибу, годують мами повинні розуміти, що харчування має бути збалансовано і повноцінно. Не слід забувати і про інші корисні і цінних для обох організмів продуктах.
