Суп з молодого баранчика по-турецьки

потрібно:

- молоде ягня - 500г
- рис - 1/2 склянки
- зелень - 1 пучок
- яйце (жовток) - 2 шт.
- йогурт - 1 стакан
- сік - 1 лимона
- сіль.

рецепт:
М`ясо нарізати невеликими шматочками, залити 1/4 л злегка підсоленої води, додати дрібно нарубаної зелені і поставити варити. Рис промити і додати в м`ясний бульйон. Жовтки, йогурт і лимонний сік обережно збити і додати, постійно помішуючи, в знятий з вогню гарячий суп. Готовий суп розлити по тарілках і посипати свіжою зеленню.