Суп-крем з мигдалем

Потрібно: - мигдаль (очищений смажений) - 60г- сіль - 1 щепотка- манна крупа - 4 ст.л.- вершкове масло - 1 ст.л.- м`ясний або овочевий бульйон - 3/4 л-яйце (жовток) - 3 шт.- вершки - 1/8 л-чорний перець - по вкусу- соль.Рецепт: Очищений смажений мигдаль зітреш в ступі, змішайте з сіллю і в вогнетривкої посуді або в каструлі розігрійте при безперервному помішуванні. Додайте манну крупу, все разом трохи посмажте, потім додайте вершкове масло і розтопіть його в мигдально-манної суміші, поступово підливаючи овочевий або м`ясний бульйон. На повільному вогні і при безперервному помішуванні доведіть суп до кипіння і в наступні 10 хвилин дайте манній крупі розваритися. Жовтки збовтайте з сіллю, вершками і перцем, розведіть приблизно 5 ст. ложок гарячого манного супу, каструлю з супом зніміть з плити і підмішати в суп желтково-вершкову смесь.Перед подачею на стіл посипте суп дрібно нарубаної зеленню