Макарони пікантні

потрібно:

- макарони (краще кольорові) - 250г

для соусу:
- масло вершкове - 1-2 ст.л.
- цибуля ріпчаста - 1 невелика цибулина
- салямі - 125г
- гриби (свіжі) - 125г
- червоний гострий перець - 1/2 стручка
- сухе біле вино - 4 ст. л.
- лимонний сік - 3 ст.л.
- помідори консервовані (без шкірки) - 5-6 шт.
- зелень петрушки - за смаком
- сир - за смаком

рецепт:
Налийте у велику каструлю воду і ложку рослинне масло, доведіть до кипіння, покладіть макарони і варіть в киплячій воді протягом 6-8 хвилин, поки макарони НЕ будуть зовні м`якими, а всередині жорстким. Відкиньте на друшляк, обдайте теплою водою і знову

відкиньте на друшляк.

Для соусу розтопіть на сковороді вершкове масло. Підсмажте дрібно нарізану цибулю в невеликій кількості жиру до м`якості. Додайте шматочки салямі, скибочки грибів і стручковий перець. Всі обсмажте в невеликій кількості жиру протягом декількох хвилин, змішайте з вином, лимонним соком і рубаними помідорами. Доведіть до кипіння, а потім тушкуйте на невеликому вогні протягом 5 хвилин.

Покладіть макаронні вироби назад в каструлю. Додайте петрушку і подрібнений сир, добре струсіть і негайно подайте до столу.