Запіканка з ріжків з яйцями і грибами

потрібно:

- ріжки - 350г

для соусу:
- молоко - 1.5 склянки
- масло вершкове - 2 ст.л.
- борошно - 2 ст.л.
- сир тертий - 4 ст.л.
- гриби - 125г
- яйце (зварене круто) - 4 шт.
- панірувальні сухарі - 3/4 склянки
- топлене масло - 2-3 ст.л.
- кайенский перець - за смаком

рецепт:
Налийте у велику каструлю воду, ложку рослинне масло і доведіть до кипіння. Покладіть ріжки і нарізаний кружками цибулю в каструлю з водою і варити протягом 10 хвилин. Відкиньте на друшляк, обдайте теплою водою і знову відкиньте на друшляк.

Для соусу розтопіть в каструлі вершкове масло. Додайте борошно і заважайте протягом 1-2 хвилин. Додайте молоко і варіть, помішуючи, поки соус не закипить. Посипте перцем, сиром і варіть на повільному вогні протягом 1-2 хвилин, поки сир не розплавиться. Підсмажте скибочки грибів в невеликій кількості вершкового масла до м`якості. Змішайте обсушені ріжки

з грибним соусом.

Потім покладіть половину варених ріжків і цибулю в змащений жиром дрібне жаростойкое блюдо. Розріжте яйця уздовж навпіл і покладіть зверху, розрізаною стороною. Панірувальні сухарі засипте в розтоплене масло, струсіть кілька разів, поки вони не покриються оболонкою з масла. Посипте ними ріжки. Запікайте при температурі 190 градусів С приблизно протягом 15 хвилин, поки все добре не нагріється.