Осетрина по-краснодарський

потрібно:

- осетрина (тушка без голови і хвоста) - 1.5кг
- цибуля ріпчаста - 4 шт.
- майонез - 300г
- лавровий лист - за смаком
- чорний перець - за смаком
- рослинне масло і зелень.

рецепт:
Осетрину нарізати шарами по 1.5 см., Посолити, поперчити і скласти в каструлю. Нарізати кільцями цибулю. Глибоку сковороду змастити олією, викласти шар цибулі, потім шар осетрини, трохи лаврового листа, зелені і знову шар цибулі. Рясно змастити майонезом. Таким чином викладати шарами, поки не закінчиться осетрина. Накрити кришкою і поставити в заздалегідь прогріту до 250С духовку.