Запіканка з рису з шинкою і сиром

Потрібно: - рис - 200г- шинка - 200г- сир - 200г- молоко - 1 л-яйце - 5 шт.- сіль і перець - за вкусу.Рецепт: Крупу всипають в молоко, закип`яченим з сіллю, і варять на слабкому вогні 20 хвилин. Поки йде варіння, шинку дрібно нарізають, а сир натирають на тертці з великими отворами. Потім їх додають до крупі, знятої з вогню, разом з перцем і все охлаждают- для прискорення каструлю з охолоджувальної сумішшю поміщають в холоднуюводу.К суміші додають спочатку жовтки, а потім збиті в густу піну білки, викладають її на змащений маслом і посипаний товченими сухарями деко і запікають в заздалегідь розігрітій духовці 40 хвилин-температура запікання 200С.