Суп із сиру з товченими сухарями

потрібно:

- сир - 100г
- вершкової масло - 50г
- світлі сухарі (товчені) - 2-3 ст. л.
- м`ясний бульйон - 1 л
- мускат
- яйце (жовток) - 2 шт.
- шинка (варена) - 80-100г
- цибуля-різанець - за смаком
- кріп - за смаком
- сіль.

рецепт:
Сир натерти на тертці. Масло розм`якшити і змішати з товченими сухарями. У гарячий бульйон всипати сухарі і тертий сир, довести до кипіння, зняти з плити і посолити.

У сервировочной посуді перемішати розтерті жовтки, дрібно нарізану шинку, рубану зелень, все залити гарячим супом і подати до столу.