Відварене філе морського окуня під польським соусом

потрібно:

- морський окунь (філе) - 600г
- вода - 1 л
- сіль - 1 ст.л.
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- морква - 1 шт.
- петрушка або селера (скибочки) - 1-2 шт.
- перець (горошок) - 4-5 шт.
- лавровий лист - 1 шт.
- 30% -ого оцет - 1 ч.л.

рецепт:
Дати воді закипіти, посолити, покласти філе (краще за все - не розморожене), видалити накип і додати прянощі, ароматичні овочі і оцет. Варити 10-15 хв. на слабкому вогні, щоб філе не зварилися. Готове філе до подачі на стіл залишити в гарячому бульйоні.

При подачі на стіл відварне філе викласти в глибоке блюдо або в миску і залити польським соусом або подати соус окремо в соуснику. Гарнір- відварну картоплю, овочі і салат.