Салат-карпаччио з куркою
потрібно:
- курячих грудок (філе) - 2 шт.
- аніс - 1/2 ч. л.
- корінь імбиру - 1 шт.
- сіль - 1/2 ч. л.
- корінь селери - 1 шт.
- яблуко - 1 шт.
- червоний перець - 1 шт.
- свіжий ананас - 4 часточки
- масло рослинне - 2 ст. л.
- сіль
- мелений білий перець - за смаком
- сік - 1 лимона
- вершки 150г
- ківі - 4 шт.
- салату радіччіо - 4 листа.
- курячих грудок (філе) - 2 шт.
- аніс - 1/2 ч. л.
- корінь імбиру - 1 шт.
- сіль - 1/2 ч. л.
- корінь селери - 1 шт.
- яблуко - 1 шт.
- червоний перець - 1 шт.
- свіжий ананас - 4 часточки
- масло рослинне - 2 ст. л.
- сіль
- мелений білий перець - за смаком
- сік - 1 лимона
- вершки 150г
- ківі - 4 шт.
- салату радіччіо - 4 листа.
рецепт:
Філе промити в холодній воді і обсушити. Порубати аніс, натерти імбир (приблизно 1/2 ч. Л.) І змішати їх з сіллю. Філе натерти цією сумішшю і відкласти в сторону. Розігріти масло і обсмажити в ньому філе по 3 хвилини з кожного боку, після чого натерти сіллю і перцем.
Вимити корінь селери. Яблука очистити і видалити серцевину. Розрізати перець навпіл, очистити від перегородок і зерняток і вимити. Зрізати шкірку з часточок ананаса. Яблуко, перець і ананас дрібно порізати і перемішати.
Лимонний сік приправити сіллю, перцем і імбиром, змішати з вершками і заправити салат. Ківі очистити і нарізати кружечками. Качан салату промити, розібрати на листя, покласти на тарілку і зверху викласти салат. Готові курячі грудки нарізати тонкими скибочками навскіс і сервірувати часточками ківі і листям салату.
Поділися в соц мережах:
