Запіканка з копченої риби з макаронами

потрібно:

- молоко - 800 мл
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- лаврове листя - 2 шт.
- чорний перець - 6 шт.
- макарони (варені) - 200г
- масло - 50г
- цибуля-порей - 2 шт.
- борошно - 50г
- біле вино або бульйон - 150 мл
- панірувальні сухарі - 100г
- тертий сир - 150г
- копчена риба - 600г
- сіль - 1 ч.л.
- чорний перець - 1/2 ч.л.

рецепт:
У каструлю вилити молоко, покласти цибулю, розрізаний на 4 частини, лавровий лист і зерна чорного перцю, довести до кипіння, збільшити вогонь і накрити кришкою. Для соусу в сковороді розтопити масло і обсмажити нарізаний порей, додати борошно.

Процідити молоко і акуратно вилити на сковороду з цибулею і борошном, довести до кипіння, час від часу помішуючи. Додати бульйон або вино, сіль і перець.

Змішати очищену рибу, макарони і соус, все викласти в форму, змащену маслом. Змішати сухарі і тертий сир і посипати зверху. Випікати в духовці при температурі 190 ° близько 30 хвилин