Соус яєчно-масляний (голландська) з білим соусом

потрібно:

- яєчно-масляний (голландська) соус з лимонним соком - 800г
- білий соус - 200г
- лимонна кислота - 1г або лимон - 1 шт.

рецепт:
В білий соус, приготований на м`ясному бульйоні, додати яєчно-масляний (голландська) соус з лимонним соком, сіль, лимонну кислоту, добре перемішати лопаткою або веселкою і процідити.

Соус подається до вареним овочевих і рибних блюдам- використовується також при виготовленні виробничих соусів.