Соус сметанний на білому соусі
потрібно:
- білий бульйон - 750г
- борошно - 50г
- масло вершкове - 50г
- сметана - 250г
- перець мелений - на кінчику ножа.
- білий бульйон - 750г
- борошно - 50г
- масло вершкове - 50г
- сметана - 250г
- перець мелений - на кінчику ножа.
рецепт:
В білий соус, приготований на м`ясному або рибному бульйоні, влити сметану (норма сметани може коливатися в межах від 150 до 500 г на 1 кг соусу, відповідно до цього буде змінюватися і норма бульйону), додати сіль, мелений перець, прокип`ятити і процідити .
Соус подається до м`ясних, овочевих, рибних блюдам- використовується для приготування похідних соусів.
Поділися в соц мережах:
