Суп з куркою і кокосом

потрібно:

- кокосове молоко - 3.75 склянки
- курка (грудка, смужками) - 120г
- лимонний сорго (втеча) - 2 шт.
- зелена цибуля - 2 шт.
- перець чилі - 3-4 шт.
- сік - 1.5 лайма
- рибний соус - 1 ст.л.
- листя коріандру - 1 ст.л.
- листя коріандру - для сервірування.

рецепт:
Нагрійте кокосове молоко в сотейнику, трохи не доводячи його до кипіння, додайте курятину і лимонну траву (розчавлену і нарізану великими шматками). Трохи додайте вогонь, так щоб рідина ледь побульківать, і варіть курятину, без кришки, близько 4 хвилин до м`якості.

Цибулю нарізати кільцями, а чилі очистити від насіння і нашаткувати. Додайте цибулю і чилі. Ненадовго збільште вогонь, потім приберіть сотейник з вогню, додайте сік лайма, рибний соус і листочки коріандру, перемішайте. Подавайте, прикрасивши листям коріандру.