Суп з мови (ковбаси) з сиром

потрібно:

- вершкове масло - 3 ст. л.
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- борошно-2 ст. л.
- томатна паста - 1 ст. л.
- гірчиця - 1 ст. л.
- бульйон - 1 л
- молоко - 1/2 л
- сир (тертий) - 100г
- варений язик - 1 або ковбаса - 400г
- мускатний горіх - за смаком
- сіль.

рецепт:
Цибулину дрібно нарізати, обсмажити в каструлі з киплячою олією, посипати борошном, і, помішуючи, прогріти. Розбавити бульйоном або молоком, проварити, додати томатну пасту, гірчицю і сир. Все знову проварити, додати сіль, мускатний горіх і нарізаний скибочками мову (або ковбасу). Можна подати до супу пиріг з овочевою начинкою.