Паштет з рубленого м`яса

потрібно:

- борошно - 270г
- масло вершкове - 250г
- яйце - 2 шт.
- сметана - 1/2 склянки
- гриби - 100г
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- зелень петрушки - 18г
- фарш м`ясний - 750 г
- сіль
- перець білий - 1/4 ч. л.
- сир скандинавський тертий - 1 стакан.

рецепт:
З борошна, солі, 200 г масла, 1 яйця і сметани замісити гладке тісто. Загорнути його в фольгу і помістити на 1 годину в холодильник. Гриби, цибулю і зелень петрушки дрібно покришити. На сковороді розтопити вершкове масло (50 г) і підсмажити гриби. Разом з грибами трохи підсмажити і м`ясний фарш, додати цибулю, петрушку сіль, перець і сир. Духовку розігріти до 190 градусів. Тісто розкачати в два пласта розміром 15 х 35 см. Деко змастити маслом, покласти на нього пласт тесту, на нього розкласти начинку і накрити другим пластом. Нагорі зробити решітку зі смужок тіста, змастити яйцем і поставити на 45 хвилин випікатися до утворення рум`яної скоринки. Подавати з брусничним компотом або сметаною.