Кашка костромська (заспіца яєчня)

потрібно:

- ячна крупа - 2/3 склянки
- вода - 4 склянки
- горох - 1/5 склянки
- цибуля ріпчаста - 1/2 цибулини
- чебрець - 1 ст. л.
- масло вершкове (можна рослинне) - 2 ст. л.
- сіль - 1/2 ч. л.

рецепт:
Ячну крупу промити в декількох водах і відварити в підсоленій воді протягом 10-15 хвилин на помірному вогні, відраховуючи час з моменту закипання. Обов`язково знімати утворюється зверху піну. Зайву, вільно відділяється воду злити.

Додати заздалегідь замочений і розварений в воді горох, дрібно нарізану цибулю і продовжувати варити на слабкому вогні до повного розм`якшення кашки. Заправити олією, подрібненим чебрецем, розмішати, проварити близько 3 хвилин.