Маринад для дичини по-староруський
потрібно:
- оцет - 2.5 склянки
- сіль - 2 повних ст. л.
- селера, петрушка, морква - по 2 кореня невеликого розміру
- цибуля ріпчаста - 1 середня цибулина
- чорний перець - 1 жменя
- лавровий лист, мускатний горіх (мускатний колір), гвоздика, кардамон, кориця, часник - за смаком
- оцет - 2.5 склянки
- сіль - 2 повних ст. л.
- селера, петрушка, морква - по 2 кореня невеликого розміру
- цибуля ріпчаста - 1 середня цибулина
- чорний перець - 1 жменя
- лавровий лист, мускатний горіх (мускатний колір), гвоздика, кардамон, кориця, часник - за смаком
рецепт:
Коріння промити, очистити, дрібно нашаткувати, залити оцтом, додати прянощі і сіль, закип`ятити. Поставити в прохолодне місце для охолодження і використовувати для маринування м`яса дичини (великої або середньої). Можна приготувати такий же маринад, додавши до згаданих вище продуктів 3 склянки води і взявши до 2/3 склянки солі.
Поділися в соц мережах:
