Вугор відвареної в маринаді

потрібно:

- вугор - 500г
- петрушка і селера (корінь) - 1 шт.
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- лавровий лист, перець - за смаком
- оцет 3% -ного - 1 стакан
- гвоздика - 2 шт.

рецепт:
Підготовленого вугра нарізати шматками і відварити пряному відварі. Готову рибу перекласти в сотейник.

Приготувати маринад. Закип`ятити воду з оцтом, сіллю, цукром і спеціями, опустити в неї нарізану тонкими кільцями цибулю і охолодити. Залити рибу маринадом і поставити на холод.