Чорні боби з рисом (moors and christians)

потрібно:

- боби чорні - 2 склянки
- вода - 10.5 склянки
- рис довгозерний - 2 склянки
- масло вершкове -100г
- сіль - 1.5 ч.л.
- перець чорний - 1/2 ч.л.

рецепт:
Залити боби 7.5 склянками води і довести до кипіння. Варити під закритою кришкою до готовності (близько години), після чого потовкти за допомогою м`ялки для картоплі.

Рис залити холодною водою на п`ять хвилин, після чого воду злити. В окрему каструлю налити 3 склянки води, покласти туди вершкове масло і довести до кипіння. Всипати рис в киплячу воду, посолити, додати перець і ще раз довести до кипіння. Зменшити вогонь і варити рис під закритою кришкою приблизно 20 хвилин. Змішати рис з бобами, подавати страву гарячим.