Піджарка з яловичих нирок

потрібно:

- яловичі нирки - 200г
- червоний перець (молодий) - 20г
- зелена цибуля - 30г
- часник - 5г
- рослинне масло - 10г
- кунжут (підсолений) - 2г
- імбир - 2г
- курячий бульйон (концентрований) - 0.5г
- соєвий соус - 5г
- сіль - 3г
- кунжутне (оливкова) олія - 5г
- чорний перець (мелений) - за смаком.

рецепт:
Відварені нирки розрізати навпіл (білі прожилки і шматки жиру вирізати), ретельно промити, нарізати тонкими косими часточками, знову обполоснути, струсити воду, злегка віджимаючи в руках. В нирки покласти соєвий соус, сіль, порізані і товчені цибулю і часник, кунжутне масло, концентрований курячий бульйон, нарізаний червоний молодий перець, імбир і дати просочитися протягом 30 хвилин. Смажити в олії до готовності, посипати підсоленим кунжутом, перцем